清らかな水と豊饒な地味に恵まれた米どころ、
佐渡のコシヒカリを使用。
自然の力を生かした伝統的な農法で
丹精込めて１品づつ作りあげています。
おむすび紀行にて使用している塩は、
室戸岬沖の海洋深層水を１００％使用した焼塩を、
海苔には厳選された瀬戸内産の焼海苔を使用しています。
ひとつひとつの味にこだわりながら、より自然な
「海の幸・山の幸」を使用しております。
各地の名産品を探し歩きながらご提供いたします。
